煎荷包蛋怎么掌握火候
【煎荷包蛋怎么掌握火候】煎荷包蛋火候掌握的具體方法如下：
1、鍋內(nèi)倒入油后 ， 用中火把油燒至六七分熱 ， 別讓油冒煙 。如果冒煙說明溫度較高 ， 需要關(guān)了火降降溫；
2、油到六七分熱后 ， 調(diào)小火并保持一定溫度 ， 打入雞蛋；
3、用小火慢慢煎 ， 過2分鐘用鏟子把兩面翻一下；
4、待煎成兩面金黃 ， 中間蛋黃部分不凝固狀態(tài)關(guān)火 ， 完成煎荷包蛋的制作 。
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