用蛋清打出來(lái)的奶油能直接吃嗎
【用蛋清打出來(lái)的奶油能直接吃嗎】不可以直接吃，那還是生的，蛋清和糖用打蛋器攪打后能變成像奶油東西，其實(shí)不是真正的奶油，而是蛋白霜，用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風(fēng)蛋糕時(shí)，都要用到這種蛋白霜，蛋清在通過(guò)打發(fā)的過(guò)程因?yàn)榭諝舛蛎洠云鸬阶屪詈蟮暮媾嗍称放钏桑ǔ２粫?huì)單獨(dú)吃，很多情況下，都會(huì)加入其他原料經(jīng)過(guò)烘培 。
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