煎餅果子里的果子怎么做的
原材料：面粉150克、食鹽四分之一茶匙、食用小蘇打八分之一茶匙、無鋁泡打粉八分之一茶匙、溫水、食用油 。
【煎餅果子里的果子怎么做的】面粉150克放在和面盆里；分次倒入調(diào)配好的食鹽蘇打水；用筷子把食鹽蘇打水與面粉攪拌均勻，形成雪花狀的面絮；用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面團，蓋上濕布放在一邊餳制20分鐘；案板上刷一層食用油；餳好的面團放在案板上，用手壓成圓餅狀；用搟面杖把圓餅狀的面團搟開搟大，成長方形的面片；用手把長方形面片的左右兩邊向上提起向中間折回；折回的面片再向中縫處折回，形成長條形的折疊面片；用手把長條形折疊面片的上下兩邊向上提起向中間折回；折回的面片再向中縫處折回，形成圓墩形狀的折疊面片；鐵鍋里放入適量的食用油，大火燒至8成熱；用手提一個面片在油鍋的上方；把面片放在油鍋里蘸一下；把面片提起來，使面片在有鍋的上方；再把面片放在油鍋里蘸一下；把面片全部放入油鍋里，炸至兩面焦黃即可 。
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