披薩烤盤什么材料好
披薩烤盤的介紹如下：
1、普通披薩烤盤 。這款烤盤的材質(zhì)是鋁或氧化鋁 ， 且進行了陽極硬化處理 ， 非常堅固耐用 ， 升溫迅速、受熱均勻 ， 適用于各種商用烤箱 。通常是用來制作紐約薄底披薩 ， 紐約餅底的餅底較薄 ， 很軟 ， 特別容易折疊 。
2、深底披薩烤盤 。這款烤盤的常用材質(zhì)有鋁 ， 不銹鋼 。適用于商用烤箱 。深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的 。較高較深的內(nèi)壁 ， 會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼 。
【披薩烤盤什么材料好】3、圓形篩網(wǎng)烤盤 。這是最受歡迎的烤盤類型 ， 一般為圓形設(shè)計 ， 重量很輕 ， 除盤邊外 ， 都是大小排列均勻的篩網(wǎng)結(jié)構(gòu) 。因此 ， 保證了空氣的自由流通 ， 穿透力大幅提升 ， 受熱速度非常快 ， 使披薩餅更均勻地成熟 。
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