綠豆芽炒有點苦能吃嗎
【綠豆芽炒有點苦能吃嗎】綠豆芽炒有點苦能吃 。綠豆芽即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽 。食用部分主要是下胚軸 。培育豆芽菜應(yīng)盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮艷 。
綠豆芽在中國芽菜消費中占比最大，口感好，營養(yǎng)豐富 。芽菜以鮮活的形式上市，是人們生活中不可缺少的食品原料 。近年來，中國芽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，從作坊式發(fā)豆芽方式逐步轉(zhuǎn)為工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，出現(xiàn)了大量日產(chǎn)50～100t的芽菜工廠 。
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