怎么做重慶風(fēng)味：仔姜尖椒雞簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗重慶風(fēng)味：仔姜尖椒雞 。
‘’冬吃蘿卜夏吃姜‘’，現(xiàn)在正是吃姜的季節(jié)，在菜市場上可以買到鮮嫩的仔姜，在重慶除了做成泡菜我最喜歡的就是用來炒肉類 。例如炒兔兔，炒蛙蛙，炒回鍋肉，雞雜等等，加入仔姜的菜品會更開胃，下飯伴酒都美味可口 。今天做的是炒雞肉，冷吃熱吃都極好，前幾天用同樣的食材和方法炒的青蛙也是超級好吃的喲！（我會上圖在后面）
做重慶風(fēng)味：仔姜尖椒雞需要什么材料雞肉1000克，仔姜250克，青尖椒（美人椒）10個，小米辣椒10個，干辣椒7-10個，花椒數(shù)粒，姜1塊，大蒜6瓣，麻辣醬2勺，豆瓣醬1勺，醬油，鹽，雞精，白糖適量
重慶風(fēng)味：仔姜尖椒雞怎么做好吃又簡單
做法分解1：雞肉剁得盡量小一些，用鹽和料酒抓勻腌制20分鐘，不用放太多鹽，后面還要調(diào)味 。
做法分解2：準備好配料，仔姜多一點味道更好 。
做法分解3：雞肉下鍋前放少許淀粉拌勻 。
做法分解4：鍋中寬油，下雞肉 。這一步我們稱為過油，大火炒香雞肉，炸干水分 。
做法分解5：酥至雞肉表面微黃即可，把它先盛出來 。
做法分解6：小火炒香豆瓣醬和麻辣醬 。
【重慶風(fēng)味：仔姜尖椒雞的做法（增肥食譜）】
做法分解7：下入干辣椒，花椒和姜，蒜，翻炒均勻 。
做法分解8：下入仔姜和尖椒炒勻 。
做法分解9：倒入雞肉，一起炒勻 。
做法分解10：加調(diào)味料，醬油少許，鹽適量，翻炒均勻，多炒一會兒 。
做法分解11：最后加上雞精，白糖少許即可出鍋 。
做法分解12：可以開吃了，仔姜和尖椒都是下飯極品，今天的仔姜買少了一點兒 。。。
做法分解13：這是上次炒的蛙蛙 。。更霸道哦！
重慶風(fēng)味：仔姜尖椒雞的做法竅門。
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