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蓬萊市有什么特色小吃

特色小吃有：蓬萊小面、蓬萊鹵驢肉、咸魚餅子、清蒸加吉魚、八仙宴 。
蓬萊小面是山東蓬萊地方傳統(tǒng)名吃 ， 蓬萊小面是在福山拉面基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種風(fēng)味面食 。民國時期 ， 傳人衣福堂制做的蓬萊小面遐邇聞名 。
蓬萊鹵驢肉由南門外黃開基首創(chuàng) ， 相傳3代經(jīng)營 ， 享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊鹵驢肉、天下無敵手”之美譽(yù) 。此菜特點(diǎn)是肉色紅亮 ， 溢香撲鼻 ， 鮮嫩爽口 。
咸魚餅子是從沿海的漁民流傳下來的 ， 咸魚餅子省事、方便 。新鮮的海魚 ， 在海邊晾干 。餅子焦、脆、香 。咸魚鮮、嫩、咸 。目前 ， 這道名吃在蓬萊抹直口社區(qū)各餅子店 。
加吉魚學(xué)名真鯛 ， 亦寫作嘉其魚 。有紅、黑之分 。清朝郝懿行的《記海錯》稱：“茲魚獨(dú)登萊有之” ， “啖之肥美 ， 其頭骨及目多肥腴 ， 有佳味” 。又有民諺：“加吉魚 ， 鲅魚尾”之說 。烹調(diào)法以清蒸最佳 ， 能保持其鮮味 ， 蓬萊市各大餐館均可品嘗 。
【蓬萊市有什么特色小吃】八仙宴其中原料為大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等眾多的海產(chǎn)品 ， 八仙宴菜如其名 ， 共由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成 。造型別致 ， 制作細(xì)膩 ， 可以看出廚師的精巧匠心 ， 每個拼盤每個熱菜都有自己獨(dú)特的神話典故 。

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