粉皮和粉條的區(qū)別是什么
粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統(tǒng)稱 。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運銷 。粉皮是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，適宜于農(nóng)戶家庭制作，工具也很簡單 。
【粉皮和粉條的區(qū)別是什么】粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的，絲條狀干燥傳統(tǒng)食材 。全國各地均有自己獨特的生產(chǎn)工藝，原體呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等 。口感爽滑極富彈性 。
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