鮮魚在炸之前怎么腌制

【鮮魚在炸之前怎么腌制】魚肉味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高又較易消化的食物。魚肉中含蛋白質(zhì)普遍較高，屬優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率在95%以上，可供給人體必需氨基酸。魚肉蛋白中富含鉀、鈣，多食魚，補(bǔ)充鉀、鈣，有助于降低血壓。高血壓患者多食魚，對(duì)防止中風(fēng)的發(fā)生有益。
鮮魚腌制方法:1、將新鮮的魚處理干凈。魚清洗干凈，去除魚鱗、魚鰓、魚內(nèi)臟；2、魚身表面斜切改刀，魚身上抹上鹽。用鹽量控制在2%以內(nèi) ，才是健康食品；3、將蔥姜絲、料酒、花椒、八角均勻抹在魚身上，魚肚子里也可以塞一點(diǎn)；4、用保鮮膜包裹，放在冰箱里低溫腌制12小時(shí) 。

鮮魚在炸之前怎么腌制

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