怎么做麻辣牛腩米粉簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗麻辣牛腩米粉 。
我們喜歡吃米粉，但是每天都是吃的鹵菜米粉也吃煩了，今天做一個麻辣味的換個口味，感覺還不錯！
做麻辣牛腩米粉需要什么材料鹵牛腩香料：，八角1個，桂皮2塊，豆蔻3顆，草果1個，香葉3片，小茴香1小撮，生姜1塊，大蒜頭4瓣，鹵肉材料：，牛腩1000克，啤酒1瓶，老抽3勺，鹽適量，煮米粉材料：，桂林鮮米粉2兩，青菜1把，香菜1根，麻辣火鍋底料1小塊，郫縣豆瓣醬1勺，生抽2勺，老抽1勺，生姜1塊，大蒜頭3瓣，大蔥1小段，炒好的酸菜2勺，辣椒油2勺
麻辣牛腩米粉怎么做好吃又簡單
做法分解1：香料準備好 。
做法分解2：牛腩洗干凈切塊備用 。
做法分解3：鍋中放入適量的油，開小火，下香料爆香，放入生抽、老抽、鹽 。
做法分解4：放入牛腩 。
做法分解5：炒干水分 。
做法分解6：再倒入啤酒，稍微煮一下 。
【麻辣牛腩米粉的做法（私家菜）】
做法分解7：一起倒入電高壓鍋，定時15分鐘左右，如果吃不動可以再增加一點時間，直到能吃得動為止 。
做法分解8：如果想吃火鍋，就拿一個白蘿卜削去外皮，切成厚塊再燉5分鐘，燉好后倒在火鍋里直接吃即可 。
做法分解9：牛腩燉好了之后，燒一鍋口水直接將鮮米粉放進去燙散，裝入大碗中，現(xiàn)在開始煮米粉的湯了，這生姜和大蒜拍扁備用，大蔥切段 。
做法分解10：鍋中放入適量的油，下大蔥、大蒜、生姜、爆出香味 。
做法分解11：放入一勺郫縣豆瓣醬，火鍋底料、生抽、老抽、蠔油 。
做法分解12：放入燉好的湯汁一小碗還有牛腩、加半碗開水，煮3分鐘左右放入青菜 。
做法分解13：倒入燙好的米粉碗里，最后放入香菜、酸菜、辣椒油、把牛腩和青菜稍微排整齊一點就可以拍照了！怎么樣？流口水了嗎？
麻辣牛腩米粉的做法竅門注意：米粉一定要先用開水燙散才去煮湯！ 。
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