馬齒莧怎么炒
準(zhǔn)備材料：馬齒莧４００克、油１５克、鹽１克、獨(dú)蒜１個(gè) 。
1、新鮮馬齒莧洗凈、掐段 。
2、獨(dú)蒜去皮、切細(xì)粒 。
3、鍋中油熱，爆香蒜粒 。
4、倒入馬齒莧，加入鹽，炒至斷生 。
5、炒熟的馬齒莧裝盤(pán)即可食用 。
【馬齒莧怎么炒】馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋(píng)果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素Ｅ、胡蘿卜素、維生素Ｂ、維生素Ｃ等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。馬齒莧在營(yíng)養(yǎng)上有一個(gè)突出的特點(diǎn)，它的ω３脂肪酸含量高于任何植物 。脂肪酸能抑制人體對(duì)膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對(duì)防治心血管疾病很有利 。
