可以用小蘇打粉蒸饅頭嗎
可以用小蘇打粉蒸饅頭，小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，家庭一般全用它作為發(fā)酵粉發(fā)面做饅頭、包子等，吃起來松軟可口，下面介紹用小蘇打粉蒸饅頭的五個(gè)步驟：
1,發(fā)酵粉用溫水泡，水溫在35攝氏度左右，充分溶解后備用 。
2、用泡發(fā)酵粉的溫水和面，需要揉15分鐘 。然后放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵，如果室溫低，可以與裝面團(tuán)的盆子放進(jìn)裝有溫水大鍋里，蓋好鍋蓋 。
3、發(fā)酵時(shí)間不能少于1、5小時(shí)，最好2小時(shí) 。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)比較軟，再摻面粉揉勻，揉成型，進(jìn)行2次發(fā)酵 。
【可以用小蘇打粉蒸饅頭嗎】5、和面時(shí)在面粉中加些啤酒，啤酒和水各一半，這樣蒸出來的饅頭格外松軟 。
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