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鐵板雞蛋的做法和配方 鐵板雞蛋的做法和配方介紹

1、鐵板雞蛋,主料:雞蛋4個 。
2、做法:雞蛋打勻,加清水40毫升調(diào)勻,放在方形的容器內(nèi)蒸8分鐘左右,取出切成一字條,拍上鷹粟粉后放入燒至五成熱的油中浸炸3分鐘,瀝油備用
【鐵板雞蛋的做法和配方 鐵板雞蛋的做法和配方介紹】3、 鍋內(nèi)入油,七成熱后放入蔥米、姜米、小火煸香,放半匙老干媽豆豉辣醬、水100毫升、半匙李錦記清雞上湯、雞蛋條燒開,調(diào)味后勾芡 。
4、 燒雞蛋條的同時將鐵板大火干燒,加入2匙油,放入洋蔥粒、蒜薹粒煸香,倒入燒好的雞蛋條,上桌 。
5、鐵板雞蛋,主料;實蛋適量 。
6、調(diào)料;洋蔥適量、芝麻適量、孜然適量、辣椒粉適量、鹽適量 。
7、實蛋一分為二,每半再分切成3份的三角形,洋蔥橫切,剝離成洋蔥圈 。
8、鐵板中倒入適量油,放入洋蔥爆香,倒入實蛋翻炒,兩面金黃略焦即可 。
9、放入芝麻、孜然、辣椒粉拌勻,出鍋前,撒適量鹽即可起鍋 。

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