居家版大煮干絲的做法 家常大煮干絲怎么做
1、食材:豆腐干2塊;河蝦50克;雞胸肉50克;咸肉30克;竹筍50克;高湯;香菜;姜 。
2、準備食材,豆干、香菜清洗干凈備用 。
3、準備河蝦、雞胸脯肉、竹筍、生姜、家鄉(xiāng)咸肉(用火腿最好),河蝦剝蝦仁洗凈備用 。
4、雞胸脯肉在開水中煮開,小火5分鐘即可撈出,冷水沖洗一下 。
5、將雞胸脯肉用手掰成雞絲,竹筍和咸肉都需要事先在水中汆燙,分別切成絲,生姜切絲備用 。
6、白干在鹽開水中汆燙一下,再用冷水沖一下,切絲不容易切斷,豆干切絲備用 。
【居家版大煮干絲的做法 家常大煮干絲怎么做】7、將高湯、姜絲、竹筍絲、咸肉絲先加水煮開 。倒入豆干絲,煮開 。
8、倒入蝦仁,燒開變色即可 。
9、最后撒入香菜,不用加鹽 。
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