青蠶豆怎么保存才新鮮
將青蠶豆去掉外面硬殼 ， 清洗干凈 。放冰箱冷凍保存即可 ， 隨吃隨取 。可保存6-8個月 。或將新鮮蠶豆清洗干凈 ， 放入開水煮熟 ， 大概八分熟 ， 然后撈出來 ， 加入少許食鹽 ， 入味 。放在容器如簸箕、食物盆里晾干然后放冰箱冷凍即可 。可保存7-9個月 。
【青蠶豆怎么保存才新鮮】豆用途非常廣泛 ， 可食用 ， 肥用 ， 飼用 ， 主要是食用 。新鮮蠶豆可直接烹飪食用 ， 或加工成蠶豆制品 。蠶豆制品是指以蠶豆為主要原料 ， 經過一系列特定的加工制作或者精煉提取而得到的產品 ， 它們一般也具有蠶豆相應的豐富的營養價值 ， 某些蠶豆制品的營養成分甚至比蠶豆本身更加全面 。傳統的蠶豆制品一般包括非發酵豆制品和發酵豆制品 。非發酵豆制品種類多樣 ， 如五香豆、涼粉、粉皮、豆瓣沙等 。發酵豆制品一般包括豆瓣醬、豆瓣辣醬、醬油、甜面醬等調味品 ， 如四川郫縣豆瓣 。
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