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土豆丁怎么做又酥又脆 土豆丁的做法

1、食材：土豆、綠辣椒、小紅辣椒、蔥、甜面醬、豬里脊肉、料酒、水淀粉、黃醬、食用鹽 。
2、豬里脊肉切成小丁 ， 放入1大匙料酒 。
3、用手反復抓均 ， 之后加入鹽 ， 繼續用手反復抓均豬肉 。
4、著放入1大匙水淀粉 ， 取水淀粉粘稠部分 ， 繼續用手反復抓均 ， 慢慢會感覺手粘了 ， 肉開始黏在一起 ， 就可以了 。腌制10分鐘 。
5、土豆去皮切成小丁 ， 綠辣椒切成圈備用 。
6、鍋中放入適量油 ， 放入土豆丁 ， 將土豆煎到變軟 ， 外面略微有一點黃色 ， 就撈出控干油分備用 。
7、鍋中放油 ， 放入腌制好的肉丁 ， 迅速翻炒 ， 等肉變白 ， 放入辣椒圈 ， 迅速炒勻撈出備用 。
【土豆丁怎么做又酥又脆 土豆丁的做法】8、鍋中放入適量油 ， 放入黃醬和甜面醬炒香炒勻 ， 加入之前處理好的土豆和肉丁 ， 翻炒均勻 ， 出鍋前撒上小紅辣椒圈 。

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