魚怎么去魚刺呀

去魚刺分為熟拆和生拆兩種方法:
1、熟拆是將魚煮熟或蒸熟后直接取出魚頭、魚骨、魚刺即可;
【魚怎么去魚刺呀】2、生拆是先在魚腮蓋骨后切下魚頭,隨后將刀貼著脊骨向里切進,魚身肚側朝上,背側朝下,左手抓住上半片魚肚,切下半片魚肚,然后將魚翻身,刀仍貼脊骨運行,將另半片也切下,隨后將魚皮朝下,肚朝左側切刀,即可將魚刺剔去 。

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