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油炸卷餅制作方法 油炸卷餅制作方法介紹

1、食材：農家小麥面粉、自制西紅柿醬、羊肉醬、菜籽油 。
2、先把牛舌頭用溫水泡好 。
【油炸卷餅制作方法 油炸卷餅制作方法介紹】3、準備好小麥面粉用開水潑面 ， 邊倒水邊用筷子攪拌 。
4、基本沒有散面的時候就不要倒開水了 。
5、由于特別的燙手 ， 所以輕輕的用手把面和成團 ， 在和面的過程中特別的沾手 ， 就要撒點面 ， 特別注意慢慢和面小心燙手 。
6、在板子上撒上面粉 ， 放適量的小蘇打 ， 把熱面團放到板子上揉 。
7、不沾手后 ， 把它揉成長條 ， 揪成小面團 。
8、把小面團搟平 ， 把菜籽油下鍋燒開 。
9、注意油鍋必須的燒開才可以把餅子放進去炸 。
10、油鍋要保持開鍋 ， 餅子變色后翻一下 。
11、把泡開洗干凈的牛舌頭用開水沖一下撈出切絲備用 。
12、把西紅柿醬、羊肉醬抹在油炸餅上 。
13、再把牛舌頭撒在抹好西紅柿醬、羊肉醬的油炸餅上 ， 再抹醬卷起來 。
14、自制油炸卷餅做好了 。

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