棗泥酥餅的做法 紅棗酥餅的配方與步驟
1、主料：大棗250g、水300g、黃油50g、糖20g、玉米淀粉30g3人份 。
2、輔料：低粉150g、黃油50g、雞蛋1個、糖30g、泡打粉1g、小蘇打1g 。
3、大棗洗凈，涼水入鍋煮，水開后煮8-10分鐘 。
4、煮軟的大棗過涼，用水果刀把棗核剔除 。250克干棗大約剔出300克棗肉（煮的過程中吸水了） 。
5、剔好的棗肉放入料理機，加大約300克清水，能漠過棗肉即可 。
6、粉碎成棗漿，準備入鍋炒制 。
7、備好50克黃油，30克玉米淀粉用大約30克清水調(diào)成水淀粉，20克糖，準備炒棗泥 。這幾樣事先準備好放在灶旁，隨時可取 。
8、棗漿入鍋開中火炒，一開火就不停用鍋鏟翻動，否則會糊底 。切記，不能有絲毫的松懈，要一直翻炒 。
9、炒到粘稠時，關(guān)火，加入黃油、糖、水淀粉，開火繼續(xù)翻炒 。
10、炒到棗泥非常粘稠，鏟起來比較吃力，不停翻炒下面也有點要糊的時候關(guān)火，盛出備用 。（炒制棗泥用了25分鐘）
11、50克黃油加30克糖和一個雞蛋打發(fā)到呈羽毛狀 。雞蛋要分三次加入，否則容易造成黃油水油分離 。
12、面粉和小蘇打、泡打粉混合均勻，倒入打發(fā)的黃油中和成面團 。
13、把面團和棗泥餡兒分成每個25克的小塊 。
14、取一個面團，包入一個棗泥餡兒，按成圓餅狀，均勻地排放在烤盤上 。
15、所有的酥餅包好后，入烤箱中層，上下火170度烤25-30分鐘 。
【棗泥酥餅的做法 紅棗酥餅的配方與步驟】16、放涼裝盤即可 。
推薦閱讀
- 糖醋黃魚的家常做法步驟 糖醋黃魚的做法是什么
- 怎樣自制紅糖發(fā)糕 紅糖發(fā)糕的做法
- 開花發(fā)糕的做法 開花發(fā)糕怎么做
- 孕婦腸胃消化的護理建議
- 肉皮蘿卜湯的做法 豬皮蘿卜湯怎么做
- 孕婦反酸燒心的治療建議介紹
- 臊子面的家常做法 臊子面的家常做法是什么
- 孕婦喝水多好不好的呢？
- 孕晚期陰道出血的原因有哪些
- 月經(jīng)黑怎么懷孕