海王蝦怎么做
食材：海王蝦10個、料酒25克、精鹽適量、白糖30克、味精5克、花生油100克、香油25克、大料2克、蔥段75克、姜片50克、清湯適量 。
做法：
1、將海王蝦沖洗 ， 剪去蝦須、蝦腿 ， 由頭部蝦槍處剪一小口 ， 取出沙包；
2、將蝦背剪開 ， 抽出沙腺；
3、炒勺上火 ， 放入花生油 ， 燒熱；
【海王蝦怎么做】4、投入大料、蔥段、姜片煸炒 ， 放入海王蝦煸炒出蝦油；
5、烹入料酒 ， 加入精鹽、白糖、清湯燒開 ， 蓋上蓋 ， 用微火燜烤透；
6、再將勺移至正火 ， 收汁微濃時放入味精 ， 淋入香油即可 。
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