有誰懂做橫瀝湯粉的怎么做
【有誰懂做橫瀝湯粉的怎么做】1、 做之前用一個晚上將米浸濕 。
2、 早上將前一晚浸的米磨成米漿 。
3、 倒米漿在平蒸盤上，攤平 。
4、 放進蒸爐里蒸3-4分鐘 。
5、 撕下來切成條 。
注意：湯料要蒸熟 。先用焗爐把大地魚干焗香備用，再把它用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料川水，把血漬不干凈的烚凈 。放入有八成水的大湯罉里，先用大火煮開，再用慢火煎熬 。不可用大火，否則湯水會混濁 。另外可以自己決定是否放味精 。
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