西洋菜豬骨湯做法 具體步驟是什么
1、西洋菜洗凈 ， 豬骨頭斬大塊 ， 蠔豉用清水浸泡一會(huì) ， 洗去沙塵 。
【西洋菜豬骨湯做法 具體步驟是什么】2、骨頭冷水入鍋 ， 開火 ， 焯去血污 ， 洗凈備用 。
3、西洋菜洗凈 ， 用淡鹽水浸泡30分鐘 ， 這個(gè)目的一來可以去除農(nóng)藥殘留 ， 二來可以殺蟲
4、骨頭入砂鍋 ， 加清水 ， 姜片 ， 蠔豉入鍋 ， 蜜棗兩顆 ， 蓋好蓋子 ， 開大火 ， 煲開后 ， 轉(zhuǎn)小火煲60分鐘 ， 讓蠔豉與骨頭充分出味 。
5、最后60分鐘后 ， 把西洋菜放入鍋內(nèi) ， 大火煲開 ， 轉(zhuǎn)小火煲40-60分鐘 ， 食用前加入適量鹽調(diào)味即可 。
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