薄脆披薩的做法 薄脆披薩怎么做
1、原料準(zhǔn)備：中筋面粉160克 ， 溫水125克 ， 酵母6g ， 鹽4克 ， 土豆（中等大小) 一個(gè) ， 馬蘇里拉芝士適量 ， 迷迭香適量 ， 黑胡椒粉適量 ， 橄欖油適量 ， 鹽適量 ， 火腿(切絲)2根 。
2、面粉與鹽混合均勻 ， 酵母與溫水融化后和面粉揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)（不需要完全擴(kuò)展) ， 揉好后放入事先涂過橄欖油的盆中 ， 蓋上濕布發(fā)至兩倍大 。
3、發(fā)面的時(shí)候土豆去皮切1毫米的薄片 ， 迷迭香洗凈剝下葉子（用干迷迭香也可以） 。
4、馬蘇里拉擦成粗絲 ， 也可用買來就是絲的 。
5、面團(tuán)發(fā)好后 ， 雙手涂橄欖油 ， 將面團(tuán)移到烤盤上 。
6、用手跟手掌把面團(tuán)抻成長(zhǎng)方形 ， 保持同樣的厚度 ， 面餅要薄一些 ， 不能太厚 。
7、擺上土豆片 ， 土豆片邊緣要相互搭上一點(diǎn) ， 覆蓋整個(gè)餅底 ， 然后在每片土豆上擺上火腿絲 。
8、擺上馬蘇里拉 ， 撒上鹽 ， 黑胡椒和迷迭香 ， 表面淋上少許橄欖油 。
【薄脆披薩的做法 薄脆披薩怎么做】9、放入預(yù)熱180度的烤箱 ， 中層烤20到25分鐘至芝士變黃 ， 即可出爐了 。
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