過期的橄欖油可以再吃嗎
【過期的橄欖油可以再吃嗎】橄欖油在未開封前可以保質(zhì)幾年，開封后需在固定月份使用完 。食用油易變質(zhì)，因?yàn)橛椭瑫?huì)自動(dòng)發(fā)生氧化作用 。油脂氧化會(huì)產(chǎn)生很多有毒的氧化分解物質(zhì)，形成過氧化物會(huì)造成酸敗，產(chǎn)生令人不愉快的氣味 。油脂出現(xiàn)不正常氣味時(shí)，油脂的過氧化物含量已經(jīng)遠(yuǎn)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)值，影響人們正常身體健康 。
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