地瓜干怎么做才酥脆地瓜干如何保存

1、地瓜干的做法：
紅瓤地瓜500克。
清洗干凈,切去地瓜的兩端。放入滾開水的屜中。中火蒸7-8分鐘關(guān)火出屜晾涼。切成0.25-0.3厘米的片。擺在簾子上,放在室外通風(fēng)處晾曬兩天,凈鍋坐火，注入400毫升植物油，燒至5-6成熱時，下入地瓜干炸制20秒關(guān)火。撈出控凈油，裝盤。晾涼后，又酥又脆的地瓜干可做零食。
【地瓜干怎么做才酥脆地瓜干如何保存】2、地瓜干如何保存：
地瓜干最好的保存方法是冰箱冷藏保存，如果短時間內(nèi)吃完可以放冰箱保鮮保存，冰箱冷凍可以長時間保存，如果沒冰箱可以將地瓜干從袋子中拿出通風(fēng)干燥、陰涼處存儲，切記不可捂了，如果放在潮濕不通風(fēng)處存放，就會發(fā)生霉變，那樣的不能吃了。
如果一時間吃不了最好也經(jīng)常把它拿出來曬曬，這樣的話把它放一年也是沒有問題的。晾曬地瓜干的時候最好在秋末冬初的季節(jié)，因為這時候風(fēng)比較大，而且溫度也比較適宜，如果再冷一點的話就會使溫度太低，地瓜干的水分就很難蒸發(fā)，會使它上凍，這樣的話就很難做成成功的地瓜干了。

地瓜干怎么做才酥脆地瓜干如何保存

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