怎么做涼拌麻辣土豆 制作涼拌麻辣土豆的方法
【怎么做涼拌麻辣土豆 制作涼拌麻辣土豆的方法】1、主料：土豆500克、紅尖椒1個(gè) 。
2、輔料：辣椒油1湯匙、小蔥1棵、食鹽4克、白糖1茶匙、麻椒20粒、大蒜2瓣、味精少許、植物油適量 。
3、土豆去皮洗凈 ， 切片 。
4、放入水中浸泡洗去淀粉 。
5、紅尖椒切塊 ， 蔥切小段 ， 蒜切末 。
6、鍋加水燒開 ， 下入土豆片焯至斷生 ， 下入紅尖椒燙一下 ， 一起撈出 。
7、放冷水中投涼 ， 撈出瀝水 。
8、炒鍋入油燒熱下入麻椒 ， 小火炸至麻椒微焦 ， 麻椒撈出不用 。
9、將辣椒油 ， 鹽 ， 白糖 ， 味精 ， 蔥段 ， 蒜末 ， 放在土豆片上 ， 澆上麻椒油拌勻即可 。
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