如何做家常羊肉 家常蔥爆羊肉做法
1、準(zhǔn)備食材： 羊肉片300克、大蔥2根、花椒20粒、料酒1勺（小湯勺）、生抽1勺（小湯勺）、鹽少許、砂糖少許、十三香少許、植物油少許、白芝麻少許 。
2、羊肉洗凈切片，花椒不是必須可以不放 。
【如何做家常羊肉 家常蔥爆羊肉做法】3、大蔥斜刀切粗點(diǎn)的絲，切少許姜絲，倒出料酒，生抽備用 。
4、鍋中熱油，多一點(diǎn)的話肉更香，加入花椒，姜絲，小火炒30秒到一分鐘，炒出香味(覺(jué)得吃的時(shí)候花椒會(huì)吃到，可以先炒好了花椒挑出去再放姜絲) 。
5、大火加入羊肉片（一定大火，不然出水)翻炒10幾下 。
6、加入料酒、加入生抽、加入少許白糖，快速翻炒稍微變色撈出備用 。
7、鍋中重新熱點(diǎn)油，（不要太多油，多了合在一起油就太大了）加入大蔥，加入少許鹽，中火翻炒至5成熟 。
8、加入炒好的羊肉，大火翻炒幾下 。
9、加入十三香（如果愛(ài)吃孜然，加點(diǎn)孜然粒更好） 。
10、出鍋，撒點(diǎn)熟芝麻就好了 。
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