正宗香辣蝦蟹的做法 怎么做香辣蝦蟹
1、食材用料:蝦1斤 , 蟹11個 , 花甲1斤 , 姜1塊 , 蒜1頭 , 蔥適量 , 火鍋底料半包 , 海鮮醬1大勺 , 鹽1小勺 , 生抽適量 , 料酒適量 , 糖少許 , 干辣椒適量 。
2、螃蟹刷凈去肚臍蓋 , 去心、腮 , 剁成兩半 。
3、蝦去蝦線 , 中間剪成兩半 。
4、花甲熱水煮開蓋 , 洗凈 。
5、姜切絲、蒜切塊、蔥切段、紅辣椒切段 。
6、底料取半包備用 。
7、熱油炸香姜蒜蔥 , 放入辣椒干 , 轉(zhuǎn)小火 , 放火鍋底料 , 放醬油 , 放海鮮醬 。放入蟹翻炒幾下 , 放蝦 , 放花甲翻炒均勻 , 放鹽 。
8、放白糖、料酒一直翻炒到完全紅色 。
【正宗香辣蝦蟹的做法 怎么做香辣蝦蟹】9、蓋上鍋蓋燜兩分鐘就可以了 。
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