蟹肉燴豆腐 怎么做蟹肉燴豆腐
【蟹肉燴豆腐 怎么做蟹肉燴豆腐】1、主要材料：嫩豆腐200克 ， 蟹肉60克 ， 韭黃30克 ， 金針菇30克 ， 香菇細(xì)絲10克 ， 香菜少許 。
2、輔料：料酒1小匙 ， 鹽、胡椒粉少許 ， 橄欖油1小匙 ， 淀粉2小匙 ， 醋1大匙 ， 香油1小匙 。
3、嫩豆腐切1.5厘米見(jiàn)方 ， 韭黃及金針菇切成同長(zhǎng)度 ， 香菇切細(xì)絲 。
4、 鍋中放油 ， 小火炒香香菇絲 ， 隨后開(kāi)中火 ， 放入1杯水 ， 煮滾后 ， 加入蟹肉、韭黃及金針菇至滾 ， 并加入鹽、胡椒粉及料酒 ， 加入水淀粉勾芡 。
5、 隨后加香菜 ， 稍微煮滾 ， 即可關(guān)火 。
6、盛入深盤 ， 并加入香油及醋 。
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