豬皮凍的蒸制方法 豬皮凍的蒸制步驟
1、豬皮洗干凈,放開水里煮上5分鐘;
2、拔掉豬毛,刮凈油脂,這一步很需要耐心;
3、把收拾干凈的豬皮切成細條;
4、鍋內加水,水大約是豬皮的三倍;
5、把花椒大料裝調料盒,加點鹽,醬油,老抽(不喜歡顏色的就不加老抽了)姜片、蔥段;
6、大火燒開,轉為小火慢慢熬,大概熬1小時;
【豬皮凍的蒸制方法 豬皮凍的蒸制步驟】7、挑出姜片,蔥段,調料盒,然后倒入一個容器,放涼了以后,放入冰箱,凝固了就行了 。
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