蝦肉湯圓怎么做蝦肉湯圓的做法介紹

1、食材：糯米粉100g，蝦仁16個，鮮扇貝丁適量，甜玉米粒適量，芹菜葉適量，胡椒粉半勺，鹽半勺，醬油半勺，香菜半根。
2、蝦仁去洗凈蝦線，鮮扇貝丁也洗凈備用蝦仁去洗凈蝦線，鮮扇貝丁也洗凈備用。
3、蝦仁去洗凈蝦線，用刀背剁成蝦泥。
4、蔥切和芹菜葉都切細(xì)末放入蝦泥里，把玉米粒也放蝦泥里，倒入半勺醬油和鹽攪勻,用筷子朝著一個方向攪打,攪成糊糊狀就可以了。
5、糯米粉先一點(diǎn)點(diǎn)倒入開水用筷子攪成絮狀。水要少量多次的添加，不然很容易面活稀了。
【蝦肉湯圓怎么做蝦肉湯圓的做法介紹】6、再用手活成軟硬適中的面團(tuán) 。
7、面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)后搓成粗條狀再揪成大小一致的劑子。用保鮮膜蓋好隨用隨取預(yù)防干皮。
8、取一個劑子用手或搟面杖做成碗裝。
9、取一點(diǎn)餡放入慢慢收口，揪去多余的面團(tuán) 。
10、做好的湯圓沾點(diǎn)干粉滾成圓形，做的過程中用用保鮮膜蓋好，不然很容易干皮。
11、鍋里放適量清水，把扇貝丁放入鍋里后撒少許鹽，大火燒開后放入湯圓煮至湯圓飄起后再煮二三分鐘就可以了。
12、碗里放香菜末倒入煮湯圓的湯，再撈入湯圓就可以開吃了。

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