怎么做酥皮泡芙好吃？需要哪些食材？小編為您提供酥皮泡芙的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味酥皮泡芙 。
做酥皮泡芙所需食材：酥皮，黃油40克，糖粉25克，低筋面粉50胡，泡芙面團，牛奶170克，黃油70克，糖粉50克，低筋面粉100克，雞蛋3個，餡餅，淡奶油100克，糖粉10克，酥皮泡芙的做法步驟：
步驟1：先做酥皮，黃油加入糖粉隔熱水融化，黃油融化成液體狀，與糖粉完全融合 。
步驟2：倒入低筋面粉拌成無干粉的面團 。
【酥皮泡芙的做法（增肥食譜）】步驟3：將拌好的面團放在保鮮膜上，再蓋一層保鮮膜，搟成薄面皮，放冰箱冷藏半小時 。
步驟4：接著做溝芙面團，低筋面粉先過篩一次 。
步驟5：黃油，牛奶，糖粉放入鍋中 。
步驟6：開火煮到剛起泡轉小火
步驟7：倒入過篩過的低筋面粉
步驟8：不停翻拌燙熟面團，燙至無干粉，水份收干，面團不粘鍋 。注意翻拌不要燒糊了面團 。
步驟9：煮好的面團離火放至不燙手，分次加入雞蛋，每加一次拌均勻后再放下一次 。
步驟10：拌到面團提起刮刀面糊成倒三角狀態，將面糊放入裱花袋 。
步驟11：在不粘烤盤上擠上面糊，注意每個之間留有空隙 。
步驟12：將冷藏好的面皮拿出來，用小圓物件印出與泡芙大約相同的面皮 。
步驟13：將酥皮放上泡芙面團上 。
步驟14：放入預熱好的190度烤箱烤15分鐘 。
步驟15：烤到泡芙變大定好型轉160度烤25分鐘 。烤箱溫度和時間根據泡芙大小調整 。
步驟16：淡奶油加入糖打發變硬不流動的狀態后放入裱花袋 。
步驟17：出爐后的泡芙放涼后，在底部戳一個口擠入奶油，也可以將泡芙橫向切開，擠入奶油 。
步驟18：再蓋上另一半的泡芙 。
步驟19：成品
溫馨提示：泡芙要烤夠時間否剛會蹋下來的，烤泡芙所需的時間根據泡芙大小調整 。
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