雞蛋羹要蒸多久 雞蛋羹需要蒸多長時間
1、蒸雞蛋羹一般需要10-15分鐘左右的時間 。
【雞蛋羹要蒸多久 雞蛋羹需要蒸多長時間】2、蒸雞蛋羹不要加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損 。
3、也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用溫水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美 。
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