香酥蚵 香酥蚵的做法介紹
1、材料：牡蠣肉300公克，九層塔20公克，A料：地瓜粉1碗，B料：鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙 。
2、牡蠣肉洗凈瀝干水分，九層塔挑去粗莖洗凈瀝干 。
3、調味料B混合均勻成椒鹽備用 。
【香酥蚵 香酥蚵的做法介紹】4、熱油鍋至約150℃，牡蠣肉裹上干地瓜粉，立刻下油鍋炸約2分鐘，至表面酥脆后，加入九層塔略炸即可起鍋 。食用時可沾作法2的椒鹽食用 。
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