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天婦羅怎么做 鮮蝦天婦羅制作方法

1、食材：新鮮基圍蝦數尾、天婦羅粉、面粉、食用鹽、食用油、清水（面包糠） 。
2、首先將新鮮下清洗干凈 ， 去殼、去蝦線、去頭 ， 處理干凈 ， 放入少量食用鹽攪拌 ， 等待備用（將蝦的后背殼用剪刀剪破 ， 就可以將蝦殼順利剝下啦） 。
【天婦羅怎么做 鮮蝦天婦羅制作方法】3、將天婦羅粉準備好倒入碗中 ， 天婦羅粉一般在超市或者調料商店（菜市場）應該有售 ， 差不多下面這樣子 ， 不過品牌無所謂 。將天婦羅粉與清水按照100g：80ml的比例調好備用 。
4、準備另一只空碗 ， 將面粉倒入碗中備用 ， 在裹上天婦羅調料之前 ， 先在蝦的表層過上一層面粉 ， 這樣的作用是讓蝦的表層附上更多的天婦羅調料 。
5、裹上之后放置一邊等待下鍋 。這一個步驟可有可無 ， 看個人喜好 ， 在鮮蝦上裹上天婦羅調料后 ， 還可以在其外表裹上面包糠 ， 這樣口感會更好 ， 不喜歡麻煩的可以省略掉！
6、將鍋洗干凈擦干 ， 倒入能夠淹沒蝦的食用油量即可 ， 開中大火將油燒熱 ， 再將或調至中火 ， 將天婦羅一次放入鍋中 ， 一般只需要炸15s~30s即可出鍋 。

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