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蜜棗怎么做香甜軟爛 蜜棗怎么做

1、大棗800克 ， 白糖450克 ， 鹽適量 。
2、將所有的食材都準備好 ， 冬棗買回家 ， 先放入1勺鹽 ， 然后加入足量的清水 ， 攪拌均勻 ， 把冬棗浸泡15分鐘 。用食鹽浸泡能夠很好地去掉冬棗表面的臟東西 ， 接著再用清水把冬棗清洗干凈 ， 瀝干水備用 。
3、準備一個叉子 ， 用叉子在冬棗表面刮出條紋 ， 這樣冬棗更易入味 。然后用硬的吸管 ， 先把冬棗的兩端用吸管轉動一下 ， 然后從棗的一頭穿過 ， 把棗核去掉 。把全部的冬棗處理好了 ， 裝入盆里備用 。
4、把處理好的冬棗倒入鍋里 ， 再加入足量的清水 ， 先大火燒開 ， 然后調成中火 ， 繼續煮10分鐘 。這樣能夠更好地把冬棗表面的臟東西煮出來 ， 接著把煮好的冬棗撈出來 ， 用清水沖洗干凈備用 。
5、重新起一鍋 ， 里面放入1300ml清水 ， 再倒入白砂糖 ， 先大火燒開 ， 把白砂糖融化 。接著把煮好的冬棗倒入鍋里 ， 水燒開后 ， 把火調成中火 ， 繼續煮上40分鐘 。直到煮至糖水變得濃稠 ， 然后把火調成最小火 ， 繼續煮一會 ， 直到冬棗變得透明就可以了 。
【蜜棗怎么做香甜軟爛 蜜棗怎么做】6、準備一個烤架 ， 把煮好的冬棗一顆一顆擺放上去 ， 烤箱把蜜棗烤干 。

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