蛤蜊瘦肉粥怎么煮
原料：蛤蜊10個、大米150克、姜絲20克、水、食用油1茶匙、鹽適量、蔥花適量 。
做法：1提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將青蛤表面清洗干凈；將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘；
2、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米煮開，加蓋轉小火保持粥微開熬制40分鐘左右；
【蛤蜊瘦肉粥怎么煮】3、將洗凈的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等蛤蜊開殼以后即關火，用少量鹽調味即可；
4、將粥盛出以后撒上適量蔥花即可 。
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