【醬爆雞丁的做法（青少年食譜）】怎么做醬爆雞丁好吃？學做醬爆雞丁需要哪些食材？為您提供醬爆雞丁的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味醬爆雞丁 。
做醬爆雞丁所需食材：主料：雞胸肉一塊，淀粉1勺，料酒2勺，鹽 雞精適量，蛋清一個，甜面醬兩勺，黃瓜一根，胡蘿卜半根，蔥花，蒜片，姜末，干辣椒少許，胡椒粉少許，甜面醬3湯匙
醬爆雞丁的做法步驟：1. 將雞胸肉切小塊，放料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉，少許油腌制10分鐘 。（加油是為了下鍋時不粘連）
2. 黃瓜、胡蘿卜切丁 。蔥姜切末，蒜切片備用 。
3. 鍋里倒入油，待5分熱加入蔥末，姜末，蒜片，干辣椒碎煸炒 。
4. 依次加入腌制好的雞肉，胡蘿卜丁，黃瓜丁煸炒2分鐘盛出 。
5. 鍋里放油，待油溫熱放入甜面醬和少許水攪拌 。
6. 再次放入剛盛出的菜放入鍋中，攪拌均勻即可出鍋 。
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