扁魚和鯽魚哪個營養價值高
鯽魚的營養價值比扁魚高 ， 鯽魚的蛋白質含量較高 ， 比較容易被人體吸收 。
【扁魚和鯽魚哪個營養價值高】鯽魚在歐亞地區為常見淡水魚 ， 為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類 。鯽魚經過人工養殖和選育 ， 可以產生許多新品種 。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚 ， 喜群居而行 ， 擇食而居 。肉質細嫩 ， 肉營養價值很高 ， 每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克 ， 并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質 。
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