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腌魚的小技巧 腌魚的方法

1、買一條你喜愛的 ， 尺寸適度的大青魚或是海鰻;
2、從后背處做手術 ， 割開后背的魚骨頭 ， 把魚的內臟器官和內臟去除;
3、不能用水清洗 ， 而應當用一塊干凈的毛巾 ， 一點點地檫干凈魚身體積血和灰黑色子宮內膜 ， 外露細嫩的魚類;
4、用精鹽或是自身此外生產加工過的花椒鹽(把麻椒和精鹽放到炒鍋里炒過) ， 抹在魚類上 ， 要勻稱 ， 魚片上不必抹;
5、抹好鹽后 ， 用以高粱為主要原料略微點撒在抹過鹽的魚類上 ， 維持需有的醇香味;
【腌魚的小技巧 腌魚的方法】6、放到陶瓷花盆 ， 瓷壇抑制一個星期 。
7、最終把早已腌漬好一周的魚拿出來 ， 用竹條展開抹鹽的一面 ， 用較為堅固的細繩索 ， 從剁椒魚頭雙眼處越過 ， 吊掛在戶外涼干 ， 盡可能要風輕輕吹干不必晾干 ， 那般的魚類才美味;看時大咖還是魚兒嘍 ， 大咖要把魚的人體割開兩截 ， 除掉全部內臟器官 ， 用鹽腌一兩天 ， 隨后吹干 。魚兒就簡易了 ， 摘洗干凈后 ， 撒上食用鹽 ， 腌制二天 ， 晾干就成 。

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