家常菜茄子的做法 茄子怎么做
1、茄子去頭去尾 ， 分成三段 ， 切成條狀 ， 蒜、生姜和大蔥切碎備用 。
2、切好的茄子加淀粉 ， 攪拌均勻 ， 鍋里倒油 ， 放入茄子 ， 炸至金黃撈出 ， 油燒熱后復炸20秒撈出備用 。
【家常菜茄子的做法 茄子怎么做】3、鍋里倒油 ， 放入肉末 ， 炒至變白 ， 加豆瓣醬 ， 姜末 ， 蒜末 ， 蔥末 ， 倒入茄條 ， 加生抽 ， 水淀粉 ， 攪拌均勻即可 。
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