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魷魚煲做法大全 魷魚煲的做法

1、做法一 。主料：魷魚 。輔料：洋蔥、青椒、大蒜、料酒、蠔油、鹽、醬油、油 。魷魚洗凈，切成適當的小塊；加料酒，蠔油，鹽，醬油，腌五分鐘；洋蔥，青椒 。大蒜切小塊備用；瓦煲倒入油；熱油放入蒜爆香；再放入洋蔥，青椒，拌一拌；再把魷魚鋪在上面，加蓋煮燜煮6分鐘撒上雞精攔一拌就可以了 。
【魷魚煲做法大全 魷魚煲的做法】2、做法二 。食材：排骨，干魷魚，姜片，料酒，鹽 。魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把魷魚表面及須上的膜撕去，并把魷魚中間一根類似骨頭的東西去除；魷魚洗凈后切條，排骨入冷水鍋，加姜片煮開后稍煮幾分鐘，把血水去凈；排骨用溫水洗凈后和魷魚一起入砂鍋，煮開后加些料酒去腥 。轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調 。完成 。
3、做法三 。魷魚500克，馬鈴薯200克，扁蒲（西葫蘆）30克，青蒜10克，紅辣椒、青辣椒各5克 。調料小魚干昆布高湯800克，醬油、辣椒醬、蒜末各15克，辣椒粉15克，鹽4克，胡椒粉2克 。去掉魷魚的墨水和內臟，撕開表面薄膜后用鹽水沖洗干凈，切半后從魷魚身軀的內側打麥穗花刀，切好后改成長、寬各為3厘米的正方形片；馬鈴薯去皮，切長2厘米、寬2厘米、厚1厘米的片；扁蒲切同馬鈴薯同一規格的片；青蒜切長3厘米的段，順長對半剖開；青辣椒、紅辣椒切圈；鍋內放入小魚干昆布湯，加醬油、辣椒醬調味后放入馬鈴薯中火燒開，改小火燒5分鐘后放入魷魚、扁蒲、青蒜小火燒開，再放入青辣椒、紅辣椒、蒜末、辣椒粉略煮，用鹽、胡椒粉調味即可 。

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