扁粉菜怎么做 制作扁粉菜的方法
1、主料：大棒骨1000g、扁粉條150g、鴨血200g、豆腐200g、黑木耳50g、青菜適量 。
2、輔料：煮肉料適量、胡椒粉適量、鹽適量、蒜泥適量 。
3、大棒骨洗凈涼水入鍋焯水 。
4、起浮沫后撈出，再清洗掉表面浮沫 。
5、壓力鍋燒開水，下入焯好的骨頭，下入姜和辣椒，花椒、八角等煮肉料放入調料盒中，壓力鍋上汽后壓20分鐘 。
6、煮好的骨頭湯備用 。
7、扁粉條用水泡軟 。
8、取適量的骨頭湯，也放入幾塊骨頭，加鹽和胡椒粉再煮上2分鐘 。
9、豆腐，鴨血切塊，泡發的黑木耳洗凈 。
10、把扁粉下入鍋中煮開 。
11、把豆腐，鴨血和黑木耳都放入，燉煮大約3--5分鐘 。
12、最后下入一點青菜，即可關火 。
【扁粉菜怎么做 制作扁粉菜的方法】13、吃的時候，盛入碗中，澆上蒜泥和辣椒油就可以享用 。
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