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泡椒牛蛙怎么做 泡椒牛蛙家常做法

1、制作食材：牛蛙500克 ， 大蔥150克 ， 色拉油200克 ， 料酒10克 ， 泡姜10克 ， 精鹽1克 ， 味精2克 ， 泡紅辣椒150克 ， 胡椒粉1克 ， 干豆粉20克 。
2、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈 ， 斬成塊 。
3、用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味 。
4、泡紅辣椒去蒂去籽切成節 ， 大蔥洗凈切成節 ， 泡姜切成姜米 。
5、炒鍋下油燒至七成熱 。
6、將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起 。
7、炒鍋內下少許油燒熱 ， 下泡姜米、泡椒節炒出香味 。
【泡椒牛蛙怎么做 泡椒牛蛙家常做法】8、下牛蛙 ， 烹入料酒 ， 放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可 。

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