過橋米線有多少種味道的啊
過橋米線的原料為： 雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ， 水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克 ， 米線200克 。其制法為：
【過橋米線有多少種味道的啊】把肉料分別切薄片 ， 有味的焯水后漂涼裝盤；其余各料另鍋焯水 ， 漂涼后切段裝盤；香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；雞油燒至7成熱時裝入碗中 ， 倒入燒開的清湯 ， 加調料上桌；食時先將肉片燙至白色 ， 下綠菜稍燙 ， 再下米線 ， 撒少許蔥花、香菜 。
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