冬天怎么做辣椒咸菜 辣椒咸菜怎么腌好吃
【冬天怎么做辣椒咸菜 辣椒咸菜怎么腌好吃】1、鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克
2、做法：將辣椒洗凈晾干水，每個切成兩片，辣椒頂端不要切斷，先用0.3斤鹽把辣椒腌一下待用 。把醬油、花生油分別煮開、晾涼，姜和蒜都切成片 。把花生油倒入辣椒中攪拌均勻，裝入壇內，再將白糖、鹽、醬油、鮮姜、蒜、白酒、味精一起倒入壇內用筷子拌勻，用塑料袋封好壇口，待48小時后即可食用 。
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