川味紅燒肥腸怎么做 怎樣做川味紅燒肥腸
1、材料：豬大腸500克、胡蘿卜100克,青椒30克,香菜6克、花生油25克,醬油8克,鹽3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大蔥5克,姜3克 。
2、將豬肥腸切成段 ， 放入碗中 ， 加醬油、料酒腌漬 。
3、胡蘿卜洗凈切片 ， 青椒切段 ， 香菜切末；蔥洗凈切花、姜洗凈切絲；淀粉加水調成芡汁備用 。
4、炒鍋注油燒熱 ， 下入姜絲爆鍋 ， 倒入肥腸煸炒 ， 加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯 ， 燒透；
【川味紅燒肥腸怎么做 怎樣做川味紅燒肥腸】5、再加味精 ， 胡蘿卜、香菜、蔥花翻炒幾下 ， 用水淀粉勾芡出鍋即可 。
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