怎么做家常茄子 制作家常茄子的方法
1、主料：嫩茄子300克 。
2、配料：尖椒10克、胡蘿卜10克、雞蛋半個、濕淀粉75克 ， 色拉油750克 。
3、調料：碘鹽5克 ， 味精3克 ， 醬油5克 ， 白糖20克 ， 醋10克 ， 蔥、姜、蒜各3克 ， 香菜3克 。
【怎么做家常茄子 制作家常茄子的方法】4、把茄子去蒂洗凈去皮 ， 切4厘米長、1厘米見方的條 ， 放入雞蛋和濕淀粉掛糊抓勻 。
5、蔥、姜切絲 ， 蒜切片 ， 尖椒、胡蘿卜切線 ， 香菜切寸段 。碗內放醬油、鹽、味精、糖、醋等兌成汁待用 。
6、勺內放油 ， 燒六七成熱 ， 把茄條逐個下勺里 ， 炸呈金黃色 ， 倒出瀝油 。
7、勺內放底油 ， 燒熱后放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿卜絲 ， 再放炸好的茄條 ， 香菜 ， 速倒入對好的汁 ， 顛翻幾下 ， 裝盤即好 。
推薦閱讀
- 如何做醬板鴨好吃 做醬板鴨方法
- 熬東平粥的方法 東平粥的家常做法分享
- 怎么炒大肉 炒大肉的方法
- 雞蛋干烤串怎么做好吃 雞蛋干烤串做法
- 娃娃菜怎么做好吃簡單 娃娃菜如何做好吃簡單
- 木瓜燉雪蛤 怎么制作木瓜燉雪蛤
- 蔬菜根莖炒肉 怎么做蔬菜根莖炒肉
- 烤可可餅干怎么做 可可餅干的做法
- 艾草糍粑的做法和配方 怎樣做艾草糍粑
- 蘑菇雞湯怎么燉好喝 蘑菇雞湯做法