肉末釀尖椒教程 肉末釀尖椒怎么做
【肉末釀尖椒教程 肉末釀尖椒怎么做】1、尖椒切四厘米左右上，掏出里面辣椒子 。
2、肉末，放少許蒜末，蔥花，醬油，耗油，雞精，鹽，白胡椒粉，雞蛋半個，干生粉，料酒 。
3、攪拌均勻備用 。肉末裝入尖椒內(nèi) 。
4、尖椒兩端抹上生粉 。中火鍋里放適量油，中油溫下尖椒煎炸至起虎皮，撈出放容器中備用 。
5、煎炸好的尖椒 。另起爐灶，中火鍋里放少許油，加入少許蒜末炒香 。
6、加入200克左右的高湯，雞湯，水都可以 。
7、燒開后，調(diào)味加入少許的鹽，雞精，耗油，老抽，蒸魚豉油，白糖，醋 。
8、燒開后放入煎炸好的尖椒，小火煮2～4分鐘左右 。
9、撈出放容器中 。鍋里的湯汁燒開后，適量水生粉勾芡，加少許香油，淋尖椒上即可 。
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