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姜燜草魚做法 需要準(zhǔn)備什么材料呢

1、首先我們需要準(zhǔn)備一下我們的食材，我們需要一條或者幾條草魚，然后需要一些生姜和西紅柿 。輔料的話，我們需要一些玉米、油、食鹽、生抽、老抽 。這道菜的口味偏向于咸香，制作的時間大概需要半個多小時左右，不過難度不大 。
2、首先我們需要來處理一下我們的草魚，我們從市場上很輕易地能夠買到 。我們買回來之后要洗干凈，然后切成小塊，接著用生抽、料酒等輔料腌制一下，腌制的時間不用太長，差不多20分鐘左右就算是可以了 。
3、接著我們需要一口鍋，然后點(diǎn)火燒熱，接著再往里面放入一些食用油，將我們準(zhǔn)備好了的草魚塊兒放進(jìn)去炸一下 。炸的時候我們用鍋鏟稍微的翻幾下，讓兩面都煎至金黃的色澤就算是差不多了 。然后我們再去將我們的輔料西紅柿和生姜切片，接著放到一邊備用就可以了 。
4、接著我們可以開始制作了，我們將我們之前的鍋清洗一下，然后點(diǎn)火再次燒熱 。差不多了之后往里面倒入些許的玉米油，然后將我們的生姜片放進(jìn)去翻炒幾下，等到香味差差不多出來了之后我們再將我們之前準(zhǔn)備好的草魚塊放進(jìn)去翻炒 。
5、炒了幾下之后，我們往里面倒入些許的開水，開水的量不要太多，差不多能夠蓋住鍋底就算是可以了 。另外需要注意的是我們最好是往里面倒入開水，而不要是冷水，冷水對于味道和我們的健康都是有一定的影響的 。接著我們把火調(diào)成中火，然后燜個20分鐘左右就算是差不多了，開水燜出來的魚味道會更加鮮美 。
【姜燜草魚做法 需要準(zhǔn)備什么材料呢】6、二十分鐘之后我們再往里面加入西紅柿，然后接著用中火燜五分鐘，最后再往里面放入少許的生抽，老抽就差不多了，之后我們用大火收汁，然后出鍋，這道菜就算是完成了，可以開始品嘗了 。

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